Champagnehuis
Champagne Roulot Fournier
Rue du Mesnil 15, 51700 Festigny, France
Geschiedenis
Champagne Roulot Fournier is een récoltant-manipulant huis dat al verschillende generaties actief is. Het landgoed cultiveert 8 hectare wijngaard op de hellingen van Festigny in de Vallée de la Marne. Richard en Nathalie Roulot houden toezicht op de productie van wijnstok tot kelder en vinifiëren alleen druiven van hun eigen oogst. Als kinderen van wijnbouwers beschrijven ze zichzelf als voortzetters van de knowhow die door hun families is doorgegeven.
Proeverijervaring
De website bevat redactionele inhoud over champagnetasting en voedselcombinaties. Er wordt gezegd dat de sleutel tot een goede combinatie het balanceren van smaken is, rekening houdend met de textuur, zuurgraad en intensiteit van gerechten. Voorbeelden zijn brut champagne met zeevruchten en demi-sec met desserts. Een ander artikel belicht herzieningen van combinaties zoals zeevruchten, Aziatische keuken, vleesgerechten en desserts, met voorbeelden zoals sushi en champagne.
Contact
Rue du Mesnil 15, 51700 Festigny, France