Champagnehuis
Champagne Roger-Constant Lemaire
Rue de la Glacière 50, 51700 Cœur-de-la-Vallée, France
Geschiedenis
De familie Lemaire cultiveert sinds 1860 wijnstokken in Hautvillers. In 1945 richtte Roger-Constant het huis op met het idee dat elke wijn de identiteit van zijn terroir moet weerspiegelen. Vervolgens ontwikkelde hij het domein door nieuwe percelen aan te kopen en druiven te produceren. Brigitte, dochter van Roger-Constant, en Gilles breidden het domein uit tot 12 hectare. Vanaf de jaren 2000 gaf Gilles een nieuwe richting aan het huis door de malolactische gisting te elimineren, een keuze die als bepalend voor de identiteit van de cuvées wordt gepresenteerd. Vandaag de dag zet de vijfde generatie, Guillaume en Sébastien Tournant-Lemaire, het familieavontuur voort.
Proeverijervaring
Het domein biedt rondleidingen aan waarbij bezoekers de familie kunnen ontmoeten, de kelders kunnen verkennen en de expertise van het huis kunnen ontdekken. Elke rondleiding eindigt met een proeverij van champagnes. Een formule benadrukt vier cuvées die de ziel van het huis weerspiegelen. Een andere ervaring, begeleid door Guillaume of Sébastien Lemaire, omvat een privérondleiding door het domein, de ontdekking van de kelders en de proeverij van vijf zeldzame champagnes vergezeld van verfijnde gerechten. De site beschrijft ook een inleiding tot de emblematische stijlen van het huis, waaronder een 100% Meunier, de Cuvée Trianon, de Hautes-Prières en een Rosé de Saignée.
Contact
Rue de la Glacière 50, 51700 Cœur-de-la-Vallée, France