Champagnehuis
Rue du Pont 8, 51480 Cuchery, France
Nu beschikbaar
De familie Poissinet werkt al sinds de 17e eeuw in de wijngaarden van de Vallée de la Marne, en de eerste flessen van het familiedomein zagen het levenslicht in 1974. In 1983 kwam Régis Poissinet op 14-jarige leeftijd naar het domein. Hij raakte gepassioneerd door de natuur en koos ervoor om het vak van wijnbouwer te leren. Zijn ervaringen leidden hem tot een respectvolle visie en begeleiding van de natuur, door middel van een biodynamische benadering. Régis nam in 2008 de leiding van het domein over en bracht een ware culturele en filosofische verandering teweeg.
Met zijn 7 hectare gecertificeerd in biologische en biodynamische wijnbouw, beschikt Champagne Régis Poissinet over 35 percelen. De wijngaard is gemiddeld 40 jaar oud en bevindt zich op verschillende klei-kalksteen en leem-kalksteen terroirs van de Vallée de la Marne. De percelen en wijnstokken worden met respect voor hun natuurlijke omgeving en hun eigen evenwicht gecultiveerd en genieten van een op maat gemaakte en zorgvuldige behandeling. De wijnstokken kunnen zo de subtiliteit en rijkdom van hun terroir volledig tot uitdrukking brengen. De Meunier is de belangrijkste druivensoort die op deze wijngaard is geplant, aangevuld met Chardonnay en Pinot Noir.
Rue du Pont 8, 51480 Cuchery, France
De kleur, met heldere reflecties, verleidt door zijn finesse en nodigt uit tot een zintuiglijke reis naar het hart van het Irizée-universum. In de neus dansen tonen van limoen en verse peer lichtjes, wat een vreugdevolle eerste indruk creëert. In de mond ontvouwt zich een levendige structuur, die soepelheid, frisheid en een vleugje ziltigheid mengt. Het geheel onthult een knapperige textuur, met een harmonieuze afdronk op tonen van citrus en verse schil.
De kleur, van fonkelend goud, helder en doorzichtig, nodigt uit tot de ontdekking van het terroir en het Irizée-universum. Noten van citruszeste en witte perzik betoveren de neus. De mond onthult een vibrante structuur en een zijdezachte, licht zoute textuur. De afdronk is opmerkelijk op passievrucht.
De heldere en levendige kleur zal je meenemen naar een wereld van fruitige smaken, vergezeld van delicate fijne bubbels. De neus en mond worden gekenmerkt door een symbiose tussen Meunier en Chardonnay met heerlijke tonen van rood fruit, frambozen, specerijen en lichte bloemige aroma's.
De kleur is helder en recht. Stevig verankerd in zijn terroir, doet deze cuvée zijn naam eer aan. In de neus, gestoofd fruit, kweepeer, en tonen van vanille en geroosterd brood. De mond biedt een unieke ervaring: zilt en fruitig, fris en gestructureerd, het is perfect in balans. Vanaf de eerste momenten openbaart zich het gevoel één te worden met deze grote wijn. Het glijdt als zijde, prikkelt de smaakpapillen en vervoert met zijn energie en vibrerende warmte!
Dit perceel is zorgvuldig geselecteerd vanwege de perfecte ligging die alle subtiliteit en complexiteit van onze druiven en onze wijnen tot uitdrukking brengt. De mond nodigt uit tot de ontdekking van het terroir: fris en gestructureerd, vergezeld van zijn fijne bubbels, is de cuvée perfect in balans. De Meunier komt perfect tot uiting dankzij een selectie van bessen en een perceel dat op de hoogten van de heuvelrug ligt. Vanaf de eerste momenten wordt de explosie in de mond gevoeld om plaats te maken voor emotie.
De schitterende gepoederde gouden kleur, levendig en verfijnd, zal je naar een wereld van duizend smaken brengen. De neus, verrassend en vol ontdekkingen, brengt tonen van citrus, specerijen en licht houtachtige geroosterde koffie. De subtiliteit van de dosering laat de volledige expressie van zijn terroir toe: mineraliteit en ziltigheid.
