Champagne - Marc Morizet

Geschiedenis

De site presenteert een korte geschiedenis van champagne in plaats van een gedetailleerde geschiedenis van het huis. Het geeft aan dat de wijnbouw in de regio teruggaat tot het tertiair en dat Julius Caesar bijdroeg aan de ontwikkeling ervan tijdens de Romeinse tijd. Champagne was aanvankelijk een kwaliteitsvolle en fruitige, niet-mousserende wijn, en werd in de 16e eeuw de wijn van de groten en de kroningen. Aan het einde van de 17e eeuw werd het vermogen om schuim te produceren ontdekt en toegepast. De tekst noemt 1670 als de datum waarop Dom Pérignon, een monnik in de abdij van Hautvillers, de productie van champagne vormgaf en het gebruik van de kurk introduceerde. In de 18e eeuw wordt champagne gepresenteerd als in zijn glorie, geïllustreerd door een citaat van Voltaire.