Champagnehuis
Champagne La Villesenière
Rue du Chêne 3, 51480 Boursault, France
Geschiedenis
De geschiedenis van het domein wordt gepresenteerd als een familieverhaal en van overdracht. De wijngaarden ondersteunden eerdere generaties, waarna Jacqueline en Claude Michez de activiteit ontwikkelden door hun champagnemerk in 1973 met de dorpscoöperatie te creëren. Laurence geeft aan sinds 1996 betrokken te zijn geweest om het werk van de wijnstok en de verkoop te leren en voort te zetten. In 2001 voegde Cyrille zich geleidelijk bij het domein om de wijnbouwpraktijken te ontwikkelen. In 2009 verscheen de mogelijkheid om zelf te vinifiëren met de aankoop van een huis en de bijbehorende faciliteiten in de gemeente. In 2010 koos de familie ervoor om de coöperatie te verlaten om hun eigen cuvées te produceren van familiepercelen, met als doel onafhankelijke wijnmakers te worden. In 2020 beheerde het domein al zijn 4,2 hectare in biologische wijnbouw, in lijn met de eerder verkregen certificering Hoge Milieuwaarde. De naam La Villesenière verwijst zowel naar een deel van het terroir, Villesaint, een gehucht van Boursault, als naar Jacqueline.
Proeverijervaring
Het domein biedt rondleidingen met proeverij aan. Het programma omvat een presentatie van Champagne La Villesenière en zijn geschiedenis, de ontdekking van teeltmethoden en milieubetrokkenheid, het bezoek aan de percelen afhankelijk van het seizoen, en vervolgens een becommentarieerde proeverij van 3 cuvées van het domein. De rondleiding kan een rit met een voertuig in de percelen omvatten, uitleg over culturele praktijken, het bezoek aan de pers, de ontdekking van vinificatiestadia, productie- en verouderingsmethoden, en vervolgens de proeverij in de ontvangstruimte. De bezoeken zijn met name gericht op chefs, wijnhandelaren, importeurs en toeristen. Er worden twee opties aangegeven: "Ontdekking van het domein" (1u00, €20 per persoon) en "Van de wijnstok tot de kelder" (2u00, €35 per persoon). Bezoeken vinden plaats van maandag tot zaterdag van 9:30 tot 17:30 uur, op reservering minimaal 48 uur van tevoren, met een maximale capaciteit van 12 personen per groep en 2 dagelijkse bezoeken. Een groepsoptie is beschikbaar vanaf 8 personen, prijs op aanvraag.
Contact
Rue du Chêne 3, 51480 Boursault, France