Champagnehuis
Champagne Fourrier
Rue de Bar sur Aube 39, 10200 Baroville, France
Geschiedenis
Het Huis van Champagne Philippe FOURRIER is gelegen in het hart van de Côte des Bar. De site geeft aan dat het werd opgericht in 1847 en over vijf generaties is doorgegeven, waarbij respect voor tradities en vakmanschap worden gecombineerd. Philippe FOURRIER, afkomstig uit een lange lijn van wijnmakers, begon in de jaren 1950 in de wijngaarden en voltooide zijn eerste oogst in 1979. Vandaag de dag neemt de volgende generatie geleidelijk het stokje over, met zijn zoon Julien als keldermeester en hoofd van de productie. Het huis benadrukt ook zijn milieubetrokkenheid, met name duurzame wijnbouw en de Hoge Milieuwaarde (H.V.E.) certificering, evenals culturele praktijken zoals het verspreiden van schors en compost, gras tussen de rijen en bodembewerking.
Proeverijervaring
De site presenteert verschillende proefprofielen voor zijn champagnes. Onder de beschreven profielen: "ruim en genereus" met tonen van witte vruchten, gebak, honing en gekonfijte vruchten, met een licht kruidige afdronk; een frisse cuvée met tonen van citrus, boterachtige noten en peperkoek; een wijn "rond en recht, fruitig en lekker" op gele vruchten met een vleugje anijs; een "frisse en knapperige" stijl met aroma's van ananas en wit vruchtvlees; een cuvée met "mooie levendigheid" gedragen door tonen van rode vruchten en witte bloemen; een champagne "ruim en licht romig" met aroma's van citrus, wit vruchtvlees en een biscuitachtige noot; een "rijk en weelderig" profiel op gebak, honing, exotische vruchten en gedroogde vruchten; tot slot een stijl gekenmerkt door "finesse & elegantie," met aroma's van gekonfijte witte vruchten, citroen, witte bloem en een zachte mineraliteit.
Contact
Rue de Bar sur Aube 39, 10200 Baroville, France