Champagnehuis
Champagne Bouquin-Dupont
Place Charles de Gaulle 1, 51190 Avize, France
Geschiedenis
Het huis geeft aan dat de champagne Bouquin Dupont Fils is ontstaan in 1929, toen Paul Emile Dupont een wijngaard verwierf op het terroir van Avize. Hij begon zijn druiven te vinifiëren in 1934. Zijn dochter Liliane Dupont en haar man Michel Bouquin zetten de productie van champagne voort en breidden het landgoed uit met de aankoop van verschillende percelen op het grondgebied van Cramant. In 1986 kocht Dominique Bouquin Dupont andere percelen op het terroir van Mesnil/Oger. Het huis specificeert ook dat het landgoed een wijngaard van één hectare en zestig are omvat op de terroirs van Avize, Cramant en Mesnil/Oger, in Grand Cru van de Côte des Blancs, nabij Épernay.
Proeverijervaring
Het huis biedt rondleidingen door de kelder en proeverijen aan. Voor het aperitief beveelt het de niet-gedoseerde Champagne aan (0 gram suiker) en de Extra Brut (2 g/fles). Het adviseert om de proeverij te beginnen bij 8°C en vervolgens de fles te laten opwarmen tussen 14°C en 16°C zodat de aroma's zich openen. Aan het begin van de maaltijd, of om schaaldieren, vis en wit vlees te begeleiden, worden de oude reserve en de jaargangen aangegeven. Aan het einde van de maaltijd of na de koffie worden de Millésime 2012 en de Rosé Grand Cru aanbevolen.
Contact
Place Charles de Gaulle 1, 51190 Avize, France