Champagnehuis
Champagne Bollinger
Rue Jules Lobet 16, 51160 Aÿ-Champagne, France
Geschiedenis
Het Huis Bollinger presenteert zich als een familiehuis van Champagne met een erfgoed van bijna 200 jaar. Volgens de site produceert de familie Bollinger sinds 1829 wijnen, met een krachtige, verfijnde en complexe stijl. De smaak van het Huis wordt toegeschreven aan het belang van Pinot Noir, een eis voor kwaliteit, een uitzonderlijke wijngaard en een ambachtelijke knowhow die sinds 1829 wordt doorgegeven. Het verhaal begint met Athanase de Villermont, eigenaar van een uitgestrekt landgoed rond Aÿ, die samenwerkte met Paul Renaudin en Joseph Bollinger om op 6 februari 1829 het champagnehuis op te richten. De site vermeldt vervolgens Jacques Bollinger, die in 1918 de leiding overnam, de faciliteiten en de wijngaard ontwikkelde, gevolgd door Madame Bollinger, daarna Claude d’Hautefeuille in 1971 en Christian Bizot in 1978, die het Huis moderniseerden en de wereldwijde distributie uitbreidden.
Proeverijervaring
Het Huis biedt rondleidingen en evenementen aan die gericht zijn op zijn erfgoed, historische kelders en expertise rond Pinot Noir. De rondleiding laat bezoekers de plaatsen ontdekken waar de wijnproductie plaatsvindt, van het familiehuis op 16 rue Jules Lobet in Aÿ tot de kuiperij en de kelders. De bezoeken benadrukken de terroirs, de crus, de precisie van de assemblages, evenals de rijping, rijping in de kelder en de impact van het dégorgement om de complexiteit, aromatische diepte en balans van de cuvées te begrijpen. De site geeft ook aan dat op maat gemaakte bezoeken en evenementen beschikbaar zijn via het 1829-programma.
Contact
Rue Jules Lobet 16, 51160 Aÿ-Champagne, France