Champagnehuis

Champagne Beaudouin Nirel

Rue de Derrière l'Abbaye 220, 51420 Nogent-l'Abbesse, France

Geschiedenis

Onze wortels, ons koppel en onze familie staan centraal in onze aanpak. Ons verhaal is uniek. Rijk aan uitdagingen en ontdekkingen, leidde het ons van tumult naar bruisende activiteit: de oprichting van Champagne BEAUDOUIN NIREL. Beiden afkomstig uit de regio Reims, ontmoetten we elkaar tijdens onze studies die we samen voortzetten in Parijs. Daarna werden we computeringenieurs. Geconfronteerd met de stress en drukte van het Parijse leven, voelden we al snel de behoefte om zin te geven aan onze acties. Vooral omdat we altijd zeer gehecht zijn gebleven aan het Champagnelandschap en zijn terroir. Bij de komst van onze kinderen vestigden we ons in Muizon, nabij Reims, en keerden we terug naar de Champagne. Daar adopteerden we een levensstijl die bij ons past, authentieker en verantwoordelijker, in harmonie met onze waarden. Geleidelijk aan drong het idee om ons leven te veranderen zich op: samen richtten we Champagne BEAUDOUIN NIREL op.

Proeverijervaring

Twee meeslepende ervaringen! - Een ontdekking van de wijngaard met uitleg en proeverij van 3 signature cuvées - Bezoek aan kelders en kuiperijen in het dorp met proeverij van een blanc de blancs cuvée, onze bestseller!

Contact

Rue de Derrière l'Abbaye 220, 51420 Nogent-l'Abbesse, France

contact@champagne-beaudouin-nirel.fr

https://champagne-beaudouin-nirel.fr/

L'Absolue

Onze champagne l'Absolue is een van onze signature cuvées. Deze Blanc de Blancs champagne 100% Chardonnay heeft een mooie structuur, fruitig en ziltig, evenals een ongeëvenaarde lengte in de mond. Het zal u en uw gasten bij elke gelegenheid verrukken! Aroma's: - Bleekgouden kleur. Aroma's van wit vruchtvlees, perzik, nectarine. - Een mooie complexiteit met bloemige en citrusgeuren. - De mond bevat een mooie balans die naar frisheid neigt. Fruitig en ziltig. Gerechten en wijncombinaties: Zeebaars tartaar, Sint-jakobsschelpen terrines, Schaaldieren… Gevogelte en vis in saus: Snoekbaarsfilets, Tong, Tarbot met beurre blanc, Romige gevogelte. Groentetaart met geitenkaas en ricotta. Reserve wijn 44%

8 g/L 1 druiven

Le Fort Blanc 2017

Een van de juweeltjes van Champagne Beaudouin Nirel. Deze vintage cuvée, vol en verfijnd, met finesse en zeer elegant, zal liefhebbers verrukken en de meest veeleisende verleiden. Te genieten gekoeld tussen 9 en 11°C. Aroma's: - Goudgele kleur. - In de neus, tonen van gele vruchten en witte bloem, mooie intensiteit. - Volle en verfijnde mond, gestoofde vruchten, geroosterde tonen. Gerechten en wijn combinaties: Sushi, ceviche van zeebrasem, scheermessen en kumquat, gebakken sint-jakobsschelpen. Gerechten met rokerige tonen. Gevogelte met room en champignons en aardappelpuree. Assemblage: We bieden momenteel twee jaren van onze vintage aan, uitsluitend chardonnay uit het jaar 2018 of 2017.

2017 8 g/L 1 druiven

Mon Nogent

De Mon Nogent cuvée is een signature cuvée, verrassend en zeer verfrissend. Ontdek via deze champagne de uniekheid en typiciteit van het terroir van Nogent l'Abbesse. Het beste gekoeld geserveerd tussen 9 en 11°C. Aroma's: - Bleekgouden kleur en delicate bruis. - In de neus komen zoute en citrusachtige karakters naar voren, met tonen van witte bloemen. - De mond is gespannen met tonen van mandarijnen, citroen en zanddeeg, wat veel lengte en zuiverheid geeft. Gerechten en wijncombinaties: Zee tapas, kreeft, visrillettes en gegrilde vis. Harde kazen: Parmezaan of Comté.

6 g/L 1 druiven