Champagnehuis
Champagne André JACQUART
Avenue de Bammental 63, 51130 Blancs-Coteaux, France
Geschiedenis
Champagne André JACQUART wordt gepresenteerd als een familiehuis gelegen in de Côte des Blancs. Het assortiment Blanc de Blancs wil de terroirs van Vertus en Mesnil-sur-Oger vertegenwoordigen. De site geeft ook aan dat respect voor het milieu de wijngaard sinds de oprichting van het domein heeft geleid, in een duurzame wijnbouwbenadering die in 2019 heeft geleid tot HVE 3-certificering.
Proeverijervaring
De site beschrijft een reeks Extra Brut champagnes, met een lage suiker dosering om de uniciteit van de Chardonnays te behouden. Na het persen wordt het sap in Bourgondische eiken vaten van 3 tot 5 wijnen geplaatst, afkomstig uit de terroirs van Meursault en Puligny Montrachet. Alcoholische gisting vindt plaats in vaten, zonder malolactische gisting. Het assortiment is exclusief Blanc de Blancs, met uitzondering van de Rosé de Saignée, en de champagnes worden gedefinieerd door frisheid, elegantie en mineraliteit. De wijnen rijpen minimaal 4 jaar op de droesem, en tot 8 jaar voor de millésimes, wat structuur en persoonlijkheid brengt.
Contact
Avenue de Bammental 63, 51130 Blancs-Coteaux, France