Maison de champagne
Rue du Pont 8, 51480 Cuchery, France
Disponible maintenant
La famille Poissinet travaille la vigne dans la Vallée de la Marne depuis le 17eme siècle, les premières bouteilles du domaine familial ont vu le jour en 1974. En 1983, Régis Poissinet arrive au domaine à l’âge de 14 ans. Il se passionne pour la nature et choisi de suivre l’apprentissage du métier de récoltant- manipulant. Ses expériences l’ont mené à une vision respectueuse et d’accompagnement de la nature, par une approche biodynamique. Régis reprend les rênes du domaine en 2008 et apporte un véritable changement culturel et philosophique.
Avec ses 7 hectares certifiés en viticulture bio et biodynamie, le Champagne Régis Poissinet dispose de 35 parcelles. Âgé de 40 ans en moyenne, le vignoble se situe sur différents terroirs argilo-calcaires et limoneux-calcaires de la Vallée de la Marne. Cultivées dans le respect de leur environnement naturel et de leur propre équilibre, les parcelles et les ceps bénéficient d’un travail sur-mesure et attentionné. Les vignes peuvent ainsi exprimer toute la subtilité et la richesse de leur terroir. Le Meunier est le principal cépage planté sur ce vignoble, complété par le Chardonnay et le Pinot Noir.
Rue du Pont 8, 51480 Cuchery, France
La robe, aux reflets lumineux, séduit par sa finesse, invitant au voyage sensoriel au coeur de l’univers Irizée. Au nez, des notes de citron vert, de poire fraîche dansent avec légèreté, créant une première impression joyeuse. En bouche, une structure vive se déploie, mêlant souplesse, fraicheur et une pointe saline. L’ensemble révèle une texture croquante, avec une finale harmonieuse sur des notes d’agrumes et de zeste frais.
La robe, d’un or étincelant, lumineuse et limpide, invite à la découverte du terroir et de l’univers Irizée. Des notes de zeste d’agrumes, de pêche blanche enchantent le nez. La bouche révèle une structure vibrante et une texture soyeuse, légèrement saline. L’allonge est remarquable sur le fruit de la passion.
La robe éclatante et vive vous transportera dans un univers aux saveurs fruitées accompagné de fines bulles délicates. Le nez et la bouche sont marqués par une symbiose entre Meunier et Chardonnay avec de délicieuses notes de fruits rouges, de framboises, d’épices et de légers arômes floraux.
La robe est lumineuse et droite. Solidement ancrée dans son terroir, cette cuvée porte bien son nom. Au nez, des fruits compotés, du coing, et des notes vanillées et grillées. La bouche offre une expérience inédite : saline et fruitée, fraiche et structurée, elle est parfaitement équilibrée. Dès les premiers instants, le sentiment de faire corps avec ce grand vin se révèle. Il glisse comme de la soie, exalte les papilles et transporte par son énergie et sa chaleur vibrante !
Cette parcelle a été minutieusement sélectionnée pour son exposition parfaite exprimant toute la subtilité et la complexité de nos raisins et de nos vins. La bouche invite à la découverte du terroir: fraiche et structurée accompagnée de ses fines bulles, la cuvée est parfaitement équilibrée. Le Meunier se révèle parfaitement grâce à une sélection des baies et à une parcelle exposée sur les hauteur du coteau. Dès les premiers instants, l'explosion en bouche se fait ressentir pour laisser place à l'émotion.
La robe éclatante or poudré, vive et raffinée vous transportera dans un univers aux milles saveurs. Le nez, surprenant, tout en découverte amène des notes d’agrumes, d’épices et de café torréfié légèrement boisé. La subtilité du dosage permet de libérer toute l’expression de son terroir : minéralité et salinité.
