Maison de champagne
Champagne Philbert
Rue de Chigny 7, 51500 Rilly-la-Montagne, France
Histoire de la maison
La Maison Philbert fait remonter son origine à la fin du XIXème siècle, lorsque les ancêtres de la famille travaillaient déjà la vigne. Victor Philbert se lance ensuite dans la production de bouteilles de Champagne en 1923. Plus tard, son descendant Henri devient récoltant manipulant et crée la marque « Champagne Philbert ». Depuis sa création, six générations se sont succédées. La maison appartient toujours à la famille fondatrice et, depuis 2021, elle est dirigée par Monsieur Dubois Yannick.
Expérience de dégustation
La maison propose des visites de l’exploitation sur prise de contact. Elle présente des cuvées typiques de la maison et indique être certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis 2019. L’exploitation est située principalement à Rilly-la-Montagne et dans les villages voisins de Ludes, Taissy, Montbré et Villers Allerand, classés en 1er Cru. Elle cultive les trois cépages champenois : pinot meunier, pinot noir et chardonnay. La viticulture est raisonnée, sans insecticide ni herbicide. La cave conserve une température constante pour le vieillissement des bouteilles. La vinification se fait en cuve, avec un vieillissement minimum de 3 ans pour les cuvées les plus courantes et de 3 à 6 ans pour les autres.
Contact
Rue de Chigny 7, 51500 Rilly-la-Montagne, France