Maison de champagne
Champagne GABRIEL-PAGIN FILS
Rue des Remparts 4, 51160 Avenay-Val-d'Or, France
Histoire de la maison
Maison familiale de Champagne à Avenay Val d’Or, la propriété se transmet de père en fils sur trois générations. En 1946, Roger Gabriel réalise les premières vendanges de ses propres vignes à Avenay Val d’Or, terroir classé Premier cru, et vinifie ses premiers champagnes en son nom. En 1984, Pascal Gabriel, formé par son père au travail des vignes, à l’assemblage et à la vinification, reprend l’exploitation avec son épouse Marie-Catherine pour développer la maison dans le respect de la nature et du savoir-faire champenois. En 1999, leurs efforts dans une démarche qualitative, durable et environnementale sont reconnus par la certification AMPELOS. En 2011, Aurélien, œnologue, rejoint ses parents après des études universitaires sur la vigne et le vin. En 2014, la maison obtient la certification Exploitation Haute Valeur Environnementale.
Expérience de dégustation
Le site donne des notes de dégustation pour plusieurs cuvées. Pour un champagne présenté comme « Power and Generosity », la robe est dorée aux reflets cuivrés. Le nez développe des arômes de fruits jaunes très mûrs, comme la mirabelle, le coing et la reine-claude, évoluant vers des odeurs de vin de cerise et de vin de noix. La bouche est soyeuse et intense, avec des notes toastées, puis une finale persistante sur la figue sèche et les fruits confits. Le champagne est décrit comme puissant et généreux. Le site présente aussi un vin muté : robe ambrée, nez intense sur le pruneau et la griotte avec des notes boisées, bouche gourmande et soyeuse sur le miel, la gelée de coings et les fruits confits, à servir à 8°C, idéal à l’apéritif.
Contact
Rue des Remparts 4, 51160 Avenay-Val-d'Or, France