Maison de champagne
Champagne Bouquin-Dupont
Place Charles de Gaulle 1, 51190 Avize, France
Histoire de la maison
La maison indique que le champagne Bouquin Dupont Fils est né en 1929, lorsque Paul Emile Dupont a acquis un vignoble sur le terroir d’Avize. Il a commencé à vinifier ses raisins en 1934. Sa fille Liliane Dupont et son mari Michel Bouquin ont poursuivi l’élaboration du champagne et agrandi l’exploitation avec l’acquisition de plusieurs parcelles sur le territoire de Cramant. En 1986, Dominique Bouquin Dupont a acheté d’autres parcelles sur le terroir du Mesnil/Oger. La maison précise aussi que l’exploitation comprend un vignoble d’un hectare et soixante ares sur les terroirs d’Avize, de Cramant et du Mesnil/Oger, en Grand Cru de la Côte des Blancs, proche d’Épernay.
Expérience de dégustation
La maison propose des visites de cave et des dégustations. Pour l’apéritif, elle recommande le Champagne non dosé (0 gramme de sucre) et l’Extra Brut (2 g/bouteille). Elle conseille de commencer la dégustation à 8°C, puis de laisser la bouteille se réchauffer entre 14°C et 16°C afin que les arômes s’ouvrent. Dès le début du repas, ou pour accompagner crustacés, poissons et viandes blanches, la vieille réserve et les millésimes sont indiqués. En fin de repas ou après le café, le Millésime 2012 et le Rosé Grand Cru sont recommandés.
Contact
Place Charles de Gaulle 1, 51190 Avize, France