Maison de champagne
Champagne Bollinger
Rue Jules Lobet 16, 51160 Aÿ-Champagne, France
Histoire de la maison
La Maison Bollinger se présente comme une maison familiale de Champagne au patrimoine de près de 200 ans. Selon le site, la famille Bollinger élabore des vins depuis 1829, avec un style puissant, raffiné et complexe. Le goût de la Maison est attribué à l’importance du Pinot Noir, à une exigence de qualité, à un vignoble d’exception et à un savoir-faire artisanal transmis depuis 1829. L’histoire commence avec Athanase de Villermont, propriétaire d’un vaste domaine autour d’Aÿ, qui s’associe à Paul Renaudin et Joseph Bollinger pour fonder la maison de commerce de champagne le 6 février 1829. Le site évoque ensuite Jacques Bollinger, qui reprend la direction en 1918, développe les installations et le vignoble, puis Madame Bollinger, suivie de Claude d’Hautefeuille en 1971 et de Christian Bizot en 1978, qui modernisent la Maison et développent sa distribution mondiale.
Expérience de dégustation
La Maison propose des visites et évènements centrés sur son patrimoine, ses caves historiques et son expertise autour du Pinot Noir. Le parcours permet de découvrir les lieux où se déroule l’élaboration des vins, depuis la maison de famille au 16 rue Jules Lobet à Aÿ jusqu’à la cuverie et aux caves. Les visites mettent en avant les terroirs, les crus, la précision des assemblages, ainsi que l’élevage, la maturation en cave et l’impact du dégorgement pour comprendre la complexité, la profondeur aromatique et l’équilibre des cuvées. Le site indique aussi que les visites et évènements sur-mesure sont accessibles via le programme 1829.
Contact
Rue Jules Lobet 16, 51160 Aÿ-Champagne, France