Maison de champagne
Champagne Bauchet
Rue de la Crayère 4, 51150 Aÿ-Champagne, France
Histoire de la maison
Le domaine familial Bauchet trouve ses origines à Grauves. Juliette, arrière-grand-mère de Florence et arrière-arrière-grand-mère de Robin, élève seule son fils Félicien. Dès 1920, Félicien Bauchet cultive un hectare de vignes sur les terres de sa mère pour récolter ses premiers raisins en appellation Champagne. Dans les années 1960, ses trois fils, Raphaël, Gérard et Roland, le rejoignent et développent le domaine, portant progressivement la surface exploitée à plus de 33 hectares. Le siège du domaine familial est installé à Bisseuil, au carrefour des trois grandes régions viticoles, avec de nouveaux locaux et caves équipés de matériel moderne tout en respectant la tradition. Aujourd’hui, Robin Bauchet et Florence Bauchet veillent à la destinée du domaine, accompagnés de Bruno Charlemagne, œnologue et vinificateur.
Expérience de dégustation
La maison de champagne Bauchet, basée à Bisseuil au pied de la Montagne de Reims et à 10 km d’Épernay, accueille les visiteurs pour une visite, une dégustation ou une visite sensorielle d’initiation à la dégustation. Les visites et dégustations se font sur réservation. Horaires d’été, du 1er juillet au 31 août : du mardi au samedi de 10h00 à 18h00, fermé les dimanches et lundis. Horaires d’hiver, du 1er septembre au 30 juin : du lundi au vendredi de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 17h00.
Contact
Rue de la Crayère 4, 51150 Aÿ-Champagne, France