Maison de champagne
Champagne André JACQUART
Avenue de Bammental 63, 51130 Blancs-Coteaux, France
Histoire de la maison
Le Champagne André JACQUART est présenté comme une maison familiale située dans la Côte des Blancs. Sa gamme de Blanc de Blancs veut représenter les terroirs de Vertus et du Mesnil-sur-Oger. Le site indique aussi que le respect de l’environnement guide la conduite du vignoble depuis la création du domaine, dans une démarche de viticulture durable ayant conduit à la certification HVE 3 en 2019.
Expérience de dégustation
Le site décrit une gamme de champagnes Extra Brut, avec un faible dosage en sucre pour préserver la singularité des Chardonnays. Après pressurage, le jus est mis en fûts de chêne bourguignons de 3 à 5 vins, issus des terroirs de Meursault et Puligny Montrachet. La fermentation alcoolique se fait en barriques, sans fermentation malolactique. La gamme est exclusivement Blanc de Blancs, à l’exception du Rosé de Saignée, et les champagnes sont définis par la fraîcheur, l’élégance et la minéralité. Les vins vieillissent sur lies au minimum 4 ans, et jusqu’à 8 ans pour les millésimes, ce qui apporte structure et personnalité.
Contact
Avenue de Bammental 63, 51130 Blancs-Coteaux, France